COMO PREPARAR UMA FESTA ELEGANTE COM CHURRASCO

COMO PREPARAR UMA FESTA ELEGANTE COM CHURRASCO

O Surgimento do Churrasco

Desde os primórdios do homem, existem ilustrações de seus ritos de caça e, depois da descoberta do fogo, do alimento preparado com ele. Portanto, falar da origem do hábito de assar a carne pode nos levar muito lá para trás. Mas o início do nosso churrasco, como conhecemos, pode estar relacionado à chegada do gado a nossas terras, em 1534, graças a Martim Afonso de Sousa (1500-1571). Aproximadamente cem anos depois os jesuítas levaram os bovinos ao Rio Grande do Sul, região de grandes pradarias, pastos espetaculares, muito bom clima e água abundante - perfeita para a criação do gado.

Nas grandes fazendas dos criadores, era comum que, uma vez por mês, um animal fosse abatido. Conta-se que o boi era sacrificado de véspera, para que se maturasse a carne durante um dia inteiro com o objetivo de amaciá-la. Tiravam-se o couro do animal (que tinha seus usos) e, depois, o matambre (a carne que cobre as costelas), que era assado e servido como entrada. A cozinha do dono da fazenda ficava com o filé, o contra-filé, o lagarto, a picanha, a alcatra e algumas partes do dianteiro. Rabo, bucho e patas (as carnes não aproveitadas para consumo eram salgadas: eis o charque) eram levados para a casa dos administradores. Para os peões sobravam as costelas, e daí nasceu o nosso churrasco, pois eles as temperavam com sal grosso e as levavam ao braseiro, em um ritual acompanhado por músicas na viola e contação de casos. Aos poucos, demais carnes foram incorporadas, e esse hábito deixou de ser restrito aos peões, pois contagiou a todos.

O nome do prato tem explicações variadas. Alguns estudiosos afirmam que vem de uma época anterior à presença dos romanos na península Ibérica e que derivaria da palavra sukarra ("incêndio"). Em castelhano, teria surgido a forma sokarrar. Variações ocorreram na Espanha, e chegou-se ao termo churrascar. Há, ainda, espanhóis que sugerem que se trata de uma palavra de origem onomatopeica, pois ilustra o som que a gordura produz ao gotejar sobre a carne.

Para os que não sabem, em inglês, churrasco se chama barbecue. Assim como alguns outros termos utilizados pelos amigos norte-americanos, este tem sua origem no francês: barbe et queue (literalmente, "do bigode ao rabo", pois grupos costumavam se reunir e assar esses animais inteiros, para depois saboreá-los com muita bebida e boas conservas).

Dicas Para Organizar Uma Festa Com Um Bom Churrasco

Indiscutivelmente apropriado para o almoço, uma vez que se come à vontade, a oferta e a variedade são grandes, e poucos são os que conseguem resistir àquela carne quentinha saída da grelha e a todas as outras iguarias que virão diretamente da brasa para você. Os vegetarianos estão excluídos da carne, é claro, mas não da festa, pois sem dúvida há opções verdes agradáveis e apetitosas para todos.

O churrasco pode ocorrer tanto na própria casa como, muitas vezes, em casas de veraneio, sítios, chácaras etc. Assim, tudo o que for dito aqui é passível de ser adaptado de acordo com o local em questão. O fundamental é ter certeza de que a fumaça a ser produzida por esse ritual terá escoamento garantido (Ninguém vai sentir prazer em ser defumado durante um evento). Caso não tenha churrasqueira ou grelha específica, procure fazer essa festa em um local bem ventilado.

Assegure que em uma mesa estejam pratos, talheres e guardanapos dispostos de forma elegante. Nada de talheres amontoados em uma cesta; é deselegante demais. Em relação aos guardanapos, podemos utilizar os de papel, mas nada melhor que utilizar os de tecido, pois são mais elegantes para uma festa. Assim, uma sugestão simpática é usá-los para embrulhar pares de garfo e faca separadamente, de forma que essa trouxinha mostre as pontas dos talheres. Disponha essas trouxinhas próximas aos pratos. A cor dos guardanapos deve seguir a proposta escolhida para a decoração.

O apoio ou aparador pode servir como a base para todos os acompanhamentos da carne, como um grande buffet. Uma cesta com pães em grande quantidade (cujo consumo é alto) também deve estar ali.

É ideal que, se você tiver espaço, separadamente crie um bar, mesmo que seja um self-service. Totalmente permitido que se coloquem, em grandes tinas com gelo, latinhas de cerveja e de refrigerantes, das quais cada um possa se servir. Lembre-se de deixar perto dessa tina - e também espalhadas pelo ambiente - simpáticas cestas para o descarte das latinhas.

Caso queira, nesse mesmo bar podemos ter um preparador oficial de caipirinhas, hoje com a opção de, além da precursora cachaça, elaborar essa bebida com vodca ou saquê, em uma infinidade de sabores que não apenas o velho e conhecido limão.

Uma boa dica é alugar o serviço de um chopeiro, que ali se colocará levando sua própria máquina de chopp e servirá a todos conforme a vontade destes.

Para padronizar o serviço de copos, opte pelo Long drink. Esse modelo acomoda bem vários tipos de bebida, com exceção dos vinhos, que também estarão disponíveis. Assim como guardanapos de papel, por mais transados que possam ser pratos e copos descartáveis, eles nunca serão sofisticados. Use os tradicionais.

Trata-se de uma ocasião que pode ser extremamente informal, mas isso não significa esculacho. A agilidade no serviço (muitas vezes, conseguida até com cada um se servindo independentemente) é fundamental, porque carnes frias perdem completamente a graça - inclusive seu aspecto visual não é mais tão interessante.

Os aperitivos perfeitos: linguiça fatiada, servida em porções, coraçõezinhos de frango, mandioquinha frita e costelinha. Pode parecer pouco, mas lembremos que isso serve apenas para aguçar o que está por vir - até porque, pela quantidade de carnes e pela extensa duração deste evento, é de imaginar que as pessoas comerão mais que o habitual. Portanto, não estrague seu apetite.

Muito simpático que você deixe espalhados pelo local, potinhos de amendoins e mix de nuts, agradáveis de serem petiscados. Mini pães de queijo são uma boa opção para os aperitivos.

As pessoas irão diretamente até a grelha ou churrasqueira e ali serão servidas ou se servirão, mas é indicado que exista alguém - mesmo que seja um dos convidados - sempre a postos para fatiar a carne. Fundamental que se trate de alguém que saiba fazê-lo da maneira apropriada: isso evitará que cada um estraçalhe a carne de qualquer jeito. As vermelhas (tanto cruas quanto assadas) devem ser sempre cortadas no sentido do fio da carne, em fatias finas - salvo, é claro, receitas específicas, como um tournedor ou um medalhão, por exemplo.

A escolha das carnes será determinada por suas preferências, mas, além das variações de corte das bovinas, linguiças são sem dúvida indispensáveis, e frango constitui uma ótima pedida para contentar aqueles que não comem carnes vermelhas. Há também quem goste de cordeiros e de pescados. É por sua conta.

Conta-se, como base geral, 300 gramas de carne pura por pessoa (incluindo cortes e linguiças).

Como acompanhamentos frios, temos a companheira inseparável dos churrascos - a maionese de batata - e uma linda e fresquíssima salada, com direito a ovos cozidos, palmitos, aspargos... Capriche, porque elas poderão ser os pratos de resistência de alguém que não se renda aos prazeres da carne. Disponibilize uma bela molheira, pois, ao deixar a salada já temperada, a tendência é de que esta murche e perca o viço.

Arroz é fundamental, desde o delicioso branquinho e bem soltinho até suas variações, como carreteiro e biro-biro (carreteiro com ovo, farinha e batata palha).

A farofa feita na hora é insubstituível.

Não se esqueça de preparar um caprichado molho vinagrete e um bom molho de cebola em rodelas.

Se você faz parte desta agremiação - a dos fãs da cebola -, lembre-se de aumentar um pouco sua distância ao conversar com outras pessoas. Ou esteja sempre prevenido com refrescadores de hálito, como balinhas. Os não-sócios do clube não vão achar a menor graça naquele bafão acebolado.

Da grelha também, hoje estão totalmente em moda os espetinhos de queijo de coalho, contribuição vinda do Nordeste que realmente é de dar água na boca.

Há ainda uma turma adepta das bananas cozidas na grelha.

Aqueles espetinhos prontos podem ser superpráticos e, eventualemente, até baratos, mas garanto que não é um visual sofisticado ficar atracado naquele palito arrancando pedaços de carne entremeados por cebolas. E há a pergunta que não quer calar: o que fazer com as varetas depois de degustados os cubos?

As sobremesas devem ser leves e refrescantes: frutas frescas ou até mesmo uma boa salada delas cumprem essa função. Sorvetes de frutas, também, desde que haja serviço e manutenção para conservá-los.

Cerimônias de Casamento Diferentes

Confira ideias para se casar em uma cerimônia temática e original

Uma boa dica para quem deseja um casamento diferente do tradicional é definir um tema que possa inspirar a decoração, trajes, gastronomia, convites, etc. Confira algumas ideias originais para o evento

Seu matrimônio deve ser um momento único e inesquecível. Para quem gosta de ousar, é possível optar por cerimônias de casamento diferentes. Dessa forma, você poderá realizar o evento da maneira que quiser e torná-lo inesquecível também para os convidados. Veja algumas dicas.

Confira algumas dicas para um casamento diferente de sucesso

Inspire-se no seu filme preferido

Você pode recriar o ambiente de seu filme preferido, vestindo-se como os protagonistas e utilizando referências da história na decoração, convite, cardápio e músicas. Filmes com visuais marcantes, como Moulin Rouge, Chicago, A Bela e a Fera, O Estranho Mundo de Jack e Sex and the City, por exemplo, são muito lembrados por serem facilmente reconhecidos e adaptados para a nossa realidade. Um casal gaúcho fez muito sucesso pelas redes sociais ao realizar o casamento inspirado na animação Shrek, sendo que o noivo entrou vestido como o ogro e a noiva, como a personagem Fiona.

Recrie lugares do mundo

Para quem gosta de viajar, essa é uma excelente opção de casamento temático! É possível unir, na decoração, pontos turísticos de todo o mundo, que podem ser espalhados pela festa como referências a esses lugares. Cada mesa da festa pode ser nomeada com uma localidade, facilitando ainda na disposição dos convidados. O tema pode inspirar ainda o buffet do evento.

Escolha um espaço que seja parte da sua história

Há também a opção de escolher um lugar que seja parte da história do casal. Os paulistanos Marcos e Laura resolveram se casar na livraria Cultura do Conjunto Nacional (av. Paulista, São Paulo), ponto de encontro dos amantes da literatura. O buquê da noiva foi feito de páginas de livros, as alianças foram trazidas em um exemplar de Clarice Lispector e o bolo apresentava trechos de publicações.

Misture culturas

Por fim, um casamento diferente é uma boa possibilidade de misturar elementos de diversas culturas. Os casamentos indianos são sempre muito alegres e coloridos, enquanto os japoneses são mais contidos. Entre aqueles mais imitados, principalmente no verão, também estão os casamentos havaianos e árabes. Usando ainda mais a criatividade, você pode adaptar os costumes e vestuários de um povo e usá-los de acordo com o seu gosto e estilo.

Guia de Casamento

http://www.guiadecasamento.com.br

Tendências de casamentos em 2015: personalização é a palavra-chave para o sucesso do seu grande dia

Você vai se casar em 2015 e quer estar por dentro das tendências paracasamento?
WGF CERIMONIAL  antecipa e seleciona para vocês, as principais tendências para o seu grande dia em 2015!

Personalização ainda continua sendo a palavra chave para o sucesso de um casamento em 2015. Do começo ao fim: nos looks, na celebração, na festa! Hoje em dia, fazer uma festa de casamento original e que surpreenda à todos é o desejo de todos os noivos. Aproveite e deleite-se com as dicas que farão do seu casamento único e inesquecível em 2015.

1. “Olé Mulher Rendeira, Olé Mulhé rendá”

Os tecidos leves ocupam os altares como tendência desde 2014 e continuarão assim em 2015, com grande destaque para as rendas que flutuam em composições mistas atuando com certo minimalismo. Alguns detalhes brilhantes realçam os cortes mais elaborados, o “decote ilusão” ganha mais protagonismo, com aplicações e detalhes que cobrem o colo da noiva.

Atelier Renata Bernardo

O tomara que caia é deixado um pouco em segundo plano, dando espaço aos vestidos com mangas e ombros caídos que dão um tom de romantismo à parte,

Atelier Carol Hungria

2. Ensaio pré wedding temático

Eles estão super em alta na Europa e nos Estados Unidos e tem conquistado cada vez mais adeptos no Brasil. É incrível como nesses ensaios, os fotógrafos são capazes de captar a essência do casal, desde suas distintas personalidades até suas similares peculiaridades, e, é por isso que eles estão tão em alta e se tornaram parte do pack dos fotógrafos para casamentos.

Foto: Ana Kacurin

Foto: Nathan Thrall

3. Clássico + Moderno = Sintonia

Sim! Os opostos se atraem e são capazes de tornar belo o improvável. Em tudo! Para 2015 estará super em alta a união do clássico com o moderno, trazendo os dois pelos detalhes significantes a cada composição e mesclam atuações em uma mesma cerimônia de maneira bem interessante. Então, se a sua ideia vai por essa vertente, não se assuste, pois ela tem muito a ver com o que está em voga.

Luana Zabot

Desde os clássicos sapatos brancos aos modernos e coloridos, as tiaras mais pomposas se unem a materiais considerados moderninhos, como couro, verniz e camurça, dando aos looks, toques de extravagância e ousadia.

4. Alie-se a tecnologia: site dos noivos e App

É mais do que apenas uma tendência! Passou a ser um item necessário. Prático, útil e fácil de usar ! Auxiliando os noivos do começo ao fim da organização do casamento e realizando os seus sonhos mais impossíveis!

Com o site dos noivos é possível criar uma lista de casamento com presentes e cotas de lua de mel que são convertidos em dinheiro, dando a liberdade para os noivos gastarem como quiserem!

5. Destination Wedding

Ele vem se popularizado cada vez mais e tem uma forte possibilidade de crescer no próximo ano, já que os noivinhos mais despojados, que sonham com um casamento menor, mas elegante ao mesmo tempo, estão começando a se empolgar com a ideia de realizar o casamento no local dos seus sonhos ou até mesmo em uma ilha paradisíaca, ou por que não em um palácio de conto de fadas?

Foto: Gabi Alves

O Destination Wedding nada mais é do que transportar toda a emoção da celebração para um lugar mais distante, de forma que ela triplica e vira uma mini férias entre as pessoas mais amadas e queridas.

Fazer um  por exemplo, Destination Wedding em uma praia paradisíaca como Fernando de Noronha,  vai tornar o seu grande dia um evento ainda mais memorável!

Foto: Fabio Oliveira

A possibilidade de locais é o mundo e o desejo tem o céu como limite, então por que não pensar um pouquinho e talvez investir em tornar esse momento ainda mais encantador?

Foto: Frederico Santarosa

6. Personalização dos convites

Há quem diga que a decoração começa a partir do convite, já que ele é a porta de entrada para o mundo de realizações dos noivos, então, vale dar uma caprichada especial inovando e personalizando aquele que será o primeiro contato dos seus convidados com o casamento.

Phatt Design

7. Decoração: tropical + vintage + DIY

As peças decorativas aéreas estão com tudo e são incríveis, além de utéis para iluminar casamentos noturnos. Elementos de estilo vintage ainda brilham com força! O DIY é sucesso tanto no Brasil quanto na Europa! É moda colocar todo mundo para trabalhar e ajudar! Tudo isso dará um toque de graciosidade à decoração.

Foto: Gabi Amorim

Os ambientes maiores e mais luxuosos como a Casa Itaim, são perfeitos para a tendência tropical! As folhagens são a bola da vez: samambaias vêm ganhando espaço dos arranjos florais de maneira belíssima e encantadora. Por que não investir na tendência e fazer um casamento todo tropical?

Casa Itaim

Decor Iza Urbinati. Foto: Silvia Santana

8. Sorvete para todos

Muito em alta no verão, os picolés são a alegria da festa! Ainda mais se o sabor for Bem-Casados! A empresa Rochinha sorvetes lançou esta ideia simplesmente genial!

9. Espaço lúdico e elementos que remetem a infância

Não é porque somos adultos que somos obrigados a esquecer a nossa infância, é por isso que o espaço lúdico nos casamentos está surgindo com tudo! Um mimo, um detalhe, um baleiro, um montão de algodão doce, alguns pacotinhos de pipoca, uma máscara, alguns bigodes no palitinho e está feita a alegria de crianças e adultos.

Foto: Além Photo

Foto: Henri Passos

10. Boho-weddings diurnos

Uma tendência de 2014 que continua em 2015 são os casamentos diurnos, com o plus da moda boho, hippie-chic que tem tudo a ver com este horário de celebração, ainda mais se o local escolhido for ao ar livre, em meio as montanhas, a beira mar ou no campo.

Além de ser uma composição mais levinha, o estilo Boho é um dos grande booms da moda e que não serve apenas para o vestuário e acessórios de cabelo, mas também influencia com muito alto-astral também a decoração.

Foto: Felipe Luz Fotografia e Kathie Brasil

11. Bye bye calorias, hello saúde!

Algumas empresas vem se especializando em algo que sem dúvidas, funciona muito: ajudar as noivas a perder aqueles quilinhos a mais antes do grande dia.

As propostas variam, mas o resultado final é o mesmo: estar linda, bela e magra para a cerimônia. A Noiva em Forma é uma empresa focada em desempenhar essa mudança através do criação de novos hábitos, para que a noiva não esteja melhor apenas para o dia do seu casamento, senão para o início e continuidade de sua vida de casada.

Detox Market

Com a Detox Market o assunto é diretamente focado em alimentação e nutrição. Sucos e sopas deliciosas e naturais com direito a um kit detox para noivas! O uso de cosméticos naturais, também caiu no gosto das noivinhas, os da marca Per Purr feitos de maneira artesanal na Espanha, com os melhores óleos essenciais da Europa, traz uma linha com essências, aromas e texturas capazes de deixar a pele da noiva inacreditavelmente linda!

12.  Lembrancinhas cult, comestíveis e originais

A lembrancinha tradicional, o Bem-casado, jamais sairá de moda, mas por que não fazer algo diferente?

Uma proposta completamente inovadora que tem tudo para dar certo são os livros-lembrancinhas, eles não chegaram ao Brasil, mas são super tendência na Espanha. A empresa responsável  Enlace con Literatura, produz os livrinhos em edições exclusivas para o casamento, contendo as informações desejadas pelos noivos, como dedicatórias e até capas especiais. Simplesmente amamos!

Foto: Enlance con Literatura

Acostumados a levar um docinho para comer depois, os convidados irão adorar inovações como estapanelinha de docinho em forma de arroz e feijão. Uma lembrancinha bem abrasileirada, que seria incrível para um casamento onde um dos noivos é estrangeiro!

Dom Bosco Convites e Lembranças

As lembrancinhas úteis continuam em alta, então se irá casar no verão de 2015 a dica é: leques e sombrinhas contra o sol e se for casar no inverno, as  pachiminas são uma excelente opção!

13. Casamentos intimistas

Os mini weddings definitivamente conquistaram os noivinhos brasileiros e a probabilidade deles se multiplicarem em 2015 é bem alta. Com as mil facetas que um mini wedding pode ter, a melhor é a da intimidade criada pelo ambiente, sempre rodeado pelas pessoas essenciais ao casal. Muitas vezes o local escolhido é a própria casa dos noivos, senão um restaurante bem aconchegante.

Foto: Carla Curalov

14. Experiência gastronômica aos convidados

A escolha do buffet perfeito também ajuda bastante na interação dos convidados. Ainda nas “paradas de sucesso” estão as finger foods, por exemplo. Porém, uma ideia muito bacana que vem atraindo muito as noivinhas, são as “risoterias”, pontos fixos onde são feitos risotos na hora e maravilhosos!

Rappanui Gastronomia. Foto: Carol Busstorff

Conheça o que está em alta para o menu do seu casamento e proponha uma incrível experiência gastronômica aos seus convidados.

Saint Morit’s Buffet e Eventos

14. Pluralidade açucarada: chocolates são a melhor pedida!

O destaque para a exclusividade e originalidade de bolos personalizados permanece, no entanto, em 2015 será comum ver mais de um bolo para os noivos. Eles serão extraoficiais e vem pra incrementar ainda mais a celebração, tornando o momento da degustação do docinho um verdadeiro momento de êxtase a parte. Serão tortas e bolos variados, porém, mais simples que o oficial, compondo uma mesa, que agora além dos doces tradicionais traz uma delicatessen: o chocolate personalizado.

Chocolate Q

Outra coisa que torna-se bastante comum é a adesão do nosso velho, querido e amado brigadeiro, porém, repaginado com novos sabores, texturas e até mesmo forma de ser apresentado, mas sem perder a característica original do mesmo.

Brigadeiro & Co

Esperamos que seu casamento seja um sucesso total! Gostou das tendências para casamentos em 2015?